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Título: Obtención de purificados de la fibra dietética de la alcachofa (Cynara scolymus, L.) y estudio de sus propiedades funcionales [Microforma] /Ginés López Martínez ; bajo la dirección de Gaspar Ros Berruezo y Francisco Rincón León.
Autor: Rincón León, Francisco - López Martínez, Ginés - Ros Berruezo, Gaspar Francisco
Tipo recurso: ITEM
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