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Título: Efecto de la elaboración de confituras de fresa y frambuesa sobre sus constituyentes fenólicos de interés en la calidad organoléptica y nutricional / por Mª Pilar Zafrilla Rentero ; bajo la dirección de Francisco A. Tomás-Barberán y Cristina García-Viguera.
Autor: Zafrilla Rentero, María Pilar
Tipo recurso: ITEM
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